Wird ein Barrique nicht rekonditioniert, sind in der Regel maximal 3 Belegungen möglich. Durch TM RECOND kann ein Barrique für bis zu 5 Belegungen genutzt werden. Denn TM RECOND ist mehr als pure Weinsteinentfernung und umfasst:

• schonende, gründliche Reinigung inklusive kompletter Entfernung des Weinsteines.
• Freilegung der getoasteten Holzoberfläche; die Poren des Holzes öffnen sich wieder für den Austausch.
• Keimfreiheit von allen weinschädlichen Hefen und Bakterien.

Anwendung in 5 Schritten:

• Hochdruckausspritzung mit TM RECOND AC-Lösung: Entfernt Weinstein restlos, die Toasting-Aromen bleiben aber _vollständig erhalten.

• Hochdruckspülung mit TM RECOND PH: Der ursprüngliche pH-Wert des Holzes wird wieder hergestellt.

• Nachspülung mit Wasser bis zur pH-Neutralität. Bei Bedarf wird das gereinigte Holzfass fraktioniert _pasteurisiert.

• Das Holzfass wird am besten mit Heißluft getrocknet.

• Anschließend wird eine Trockenschwefelung vorgenommen, die alle 4 Wochen wiederholt wird, falls das Fass _längere Zeit leer stehen muss. Eine mikrobiologische Zertifizierung des so gereinigten und keimfrei _gemachten Holzfasses durch ein externes Labor wird angeboten.
_Das Holzfass ist nach einer solchen Behandlung wieder voll funktionsfähig!

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